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市市场监管局检查中心城区大型酒店餐饮服务食品安全工作

作者:邱新平 时间:2019-10-30 08:26 来源:市市场监管局 浏览次数:【字体:

  10月28日,安康市市场监督管理局对中心城区大型酒店餐饮服务食品安全工作进行随机检查。
  检查组随机抽取了京康国际酒店,对酒店的食品安全主体责任落实情况进行了检查。检查组详细查看了酒店对餐饮具清洗消毒、场所卫生环境、食品原材料贮存和索证索票、食品加工制作过程、食品安全人员管理等食品安全管理制度方面的落实情况,随机抽查了酒店食品库房工作人员对于食品安全知识的掌握情况,现场检查发现酒店在食品安全精细化管理方面还有待加强。随后,检查组与酒店管理人员进行了座谈。
  检查组要求,餐饮服务单位要时刻把食品安全放在首位,切实增强食品安全第一责任人意识,要按照星级酒店的标准打造“星级”餐饮服务,要对餐饮服务食品安全各环节实施精细化管理,通过加强对员工食品安全培训、到外地学习交流等方式,把各项食品安全管理制度落到实处、把各方食品安全责任落到部门、夯实到责任人,切实保障消费者的饮食安全。
  京康国际酒店负责人表示将以常态化的抽检为动力、以此次检查为契机,进一步提高酒店管理人员和从业人员的思想认识,完善各项食品安全管理制度,加强对员工的食品安全培训,夯实食品安全主体责任,创新建设标准化食品快检室,为消费者提供更放心、更舒适、更安全的就餐环境。

| 责任编辑:张子怡